一、行间铺草覆盖 生产有机茶的茶园 ， 行间必须铺草 ， 草料每亩每年不少于1000ｋｇ ， 原料可利用山草、稻草、麦秆等 。 茶园行间铺草可以减缓地表径流速度 ， 促使雨水向土层深处渗透 ， 防止地表水土流失 ， 增加土层蓄水量 。 同时 ， 还能抑制杂草生长 ， 有利土壤微生物繁殖 ， 增加土壤有机质含量 ， 提高土壤肥力 。 此外 ， 还可以稳定土壤热量 ， 夏天可防止土壤水分蒸发 ， 具有抗旱保墒作用 ， 冬天可增温防止冻害 。 茶园行间铺草一举多得 ， 是有机茶生产中最重要的土壤管理措施 。
二、精耕细作 勤除杂草 生产有机茶的茶园大多水热条件好 ， 四周生态条件也好 ， 杂草极易滋长 。 杂草不仅与茶树争光、争肥、争水 ， 又是病虫栖息的场所和传播的媒介 ， 一有疏忽就会造成草荒 ， 必须及时除去 。 由于有机茶园不能使用除草剂 ， 只能采用人工方法 ， 勤浅耕勤削草 ， 这对于一些没有条件铺草的茶园尤为重要 。 一般春茶开采前要进行一次浅耕(深约10ｃｍ)削草 ， 清除越冬杂草；春茶结束后浅耕削草 ， 可疏松采茶时踏实的表土 ， 同时可推迟夏草生长 。 6月份 ， 长江中下游广大地区正是梅雨季节 ， 杂草生长快 ， 一般在梅雨结束要进行一次浅耕除草 。 8～9月份是秋草生长、开花结籽的时期 ， 这时除草对防止第2年杂草生长有重要作用 ， 要抓紧进行 。 因此 ， 没有铺草条件的有机茶生产茶园 ， 尤其是茶行间距大的茶园 ， 一年4次浅耕除草是不可少的 。 除草要选择晴朗的天气进行 ， 把杂草晒干 ， 使它失去再生能力 ， 同时也可起到杀虫消毒作用 。 经过暴晒后的杂草翻埋作肥料 ， 以提高土壤肥力 。
秋冬季节 ， 要结合施基肥进行一次行间深耕(20～３０ｃｍ） ， 把覆盖草料深埋土中 。 深耕时采用行中深 ， 根际浅的方法 ， 做到不伤根或少伤根 。
如果种植时深耕施肥的基础工作较好 ， 成园后行间土壤根系密度大 ， 茶行郁闭度高 ， 杂草少 ， 土壤较疏松的茶园 ， 可以采取免耕的方法 。 所谓免耕 ， 也不是绝对不耕 ， 即在茶树生长的一定周期内进行耕作 。 一般做法是每年把大量的有机肥和枯枝落叶等铺在行间 ， 防止土壤裸露 ， 使土壤上的有机层保持松软富有弹性 ， 防止采茶人员对土壤的直接踩踏镇压 。 每当茶树进行重修剪时进行一次深耕 ， 把土表的有机层翻入土中 ， 这样周期性地进行 。
三、行间饲养蚯蚓 茶园饲养蚯蚓优点很多 ， 它可吞食茶园枯枝烂叶 ， 使未腐解的有机肥料变成粪便 ， 促进土壤有机物的腐化分解 ， 加速有效养分的释放 ， 提高土壤肥力 。 其次 ， 蚯蚓的大量繁殖和生长 ， 可疏松土壤 ， 增加土壤孔隙度 ， 有利茶树根系的生长 。 此外 ， 蚯蚓躯体具有含氮很高的动物性蛋白质 ， 在土壤中死亡腐烂 ， 是很好的有机肥料 。 茶园饲养蚯蚓是有机茶生产的重要土壤管理措施之一 ， 其具体做法一般分两个步骤 ， 先在蚯蚓床中培养虫种 ， 然后放养到茶园 。
1．虫种培养 先在茶园地边挖几个长3～４ｍ、宽1.0～1.5ｍ、深30～40ｃｍ的坑 ， 坑底铺上10ｃｍ左右较肥的壤土 。 壤土上放一层稍经堆腐的枯枝烂叶、青草、谷壳、畜栏粪便及厨房垃圾等作为蚯蚓的食料 ， 做成蚯蚓床 。 在食料上再铺上10～１５ｃｍ的肥土 ， 每天浇点水 ， 使蚯蚓床保持50%～６０％的含水量 ， 约过半个月 ， 使食料充分腐烂 。 然后 ， 从肥土地里挖取收集蚯蚓 ， 挖开蚯蚓床的盖土 ， 把收集到的蚯蚓接种到蚯蚓床内 ， 每平方米接种30～50条 。 以后经常浇水 ， 保持床内湿润 ， 经过数月后 ， 蚯蚓开始在床内大量生长繁殖 ， 即可作为茶园接种用 。
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