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【蛋挞液可以不用面粉吗 蛋挞液要不要面粉】1、可以加 ， 也可以不加 。
2、蛋挞液中一般是不需要加面粉的 ， 因为好的蛋挞 ， 中间的内馅口感非常的鲜嫩、顺滑 ， 如果加入了面粉 ， 口感就会变硬 ， 不那么好吃 。
3、但是如果蛋挞液非常的稀 ， 可以适当加入少量的低筋面粉或者是淀粉 ， 能够避免蛋挞液中蛋黄的蛋白质过度变性 ， 也不会影响蛋挞内馅的幼滑口感 。
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