文章插图
【蒸螃蟹冷水蒸还是开水 蒸螃蟹冷水蒸还是开水的解析】1、冷热水都没关系，关键是要水开后再放入锅里蒸制 。
2、在蒸螃蟹的时候，放入锅里的水既可以是冷水也可以是热水，但是放螃蟹的时间要把握好，一定要水开后再放入，因为沸水蒸螃蟹，可让螃蟹迅速死亡，保证肉质快速成熟，这样螃蟹肉的口感吃起来才细嫩紧致，而且蒸的时候螃蟹由于死亡时间快，挣扎较短，因此造成的腥味也相对会淡一些，也不容易发生蟹黄、蟹膏外流的现象 。
推荐阅读
- 清蒸鲍鱼怎么做好吃 制作清蒸鲍鱼的方法
- 豆腐蒸虾酱怎么做 豆腐蒸虾酱做法
- 面条菜怎么蒸好吃 面条菜如何蒸好吃
- 蒸陈村粉的做法 蒸陈村粉的做法介绍
- 口蘑蒸多久能熟 口蘑蒸多长时间能熟
- 蒸发吸热还是放热
- 蒸馒头二次发酵多长时间 制作馒头二次发酵时间
- 海蟹怎么蒸好吃 蒸海蟹的做法
- 大米蒸多久能熟 二十分钟够不够
- 为什么螃蟹死了会变空壳