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【五花肉的制作方法 五花肉的烹饪方法】1、主料：五花肉400克 。调料：酱油50克、白砂糖5克、料酒10克、大葱10克 。
2、先将五花肉洗净 ， 晾干水分 ， 切成长约一寸半 ， 厚约三分肉片 ， 加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀 ， 腌约二小时左右；
3、把腌过的五花肉肉皮朝下 ， 排放大碗中 ， 把腌过肉片的调料倒在面上 ， 盖好；
4、原碗放在范笼锅内 ， 用大火隔水炖约三小时 ， 至肉酥烂 ， 即端出取去姜 ， 葱 ， 覆扣在碟子中上桌 。
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