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【炒鲜蘑的做法 炒鲜蘑怎么做】1、主料：蘑菇(鲜蘑) 150克 。
2、辅料：香菇（鲜） 50克 。
3、调料：色拉油50克 ， 酱油 20克 ， 黄酒 15克 ， 白砂糖 15克 ， 淀粉(豌豆) 8克 ， 香油 5克 。
4、将鲜蘑菇、水发香菇洗净 ， 去蒂 ， 分别切片 。
5、锅架旺火上 ， 倒入油烧至七成热 ， 放入香菇和蘑菇翻炒 ， 加酱油、白糖、绍酒 ， 继续翻炒入味 ， 加入素汤100毫升 ， 烧沸后勾芡 ， 淋上麻油出锅装盘即成 。
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