维生素C又叫L-抗坏血酸 ， 是一种水溶性维生素 ， 生果和蔬菜中含量丰硕 。 在氧化还原代谢反映中起调节感化 ， 缺乏它可引起坏血病 。 正常环境下 ， 维生素C绝年夜部门在体内经代谢分化当作草酸或与硫酸连系生当作抗坏血酸-2-硫酸由尿排出 ， 另一部门可直接由尿排出体外 。
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