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1、准备新鲜肉类、鸡蛋、生姜、蚝油、料酒、洋葱、胡椒粉、孜然、白糖、食用油、食盐 。准备肉类时可以根据自己的口味来选择肉的种类 。
2、先将肉清洗干净然后再用刀切成片状 ， 切好之后加入姜片之后再打上两个鸡蛋 ， 把洋葱切成小块在混入白糖、盐、老抽、食用油、孜然、胡椒粉 ， 最后一起放在碗里搅拌均匀 。这样可以使肉本身的腥味给去掉 ， 而且烤出来的时候还会特别有味道 。下面就开始加入两勺蚝油 ， 猪肉可以少放一点蚝油 ， 将调料全部放里面之后就可以搅拌均匀了 。
【烤肉怎么腌制方法 这样腌喷香肉质紧顿顿都想吃】3、之后再往锅中倒入食用油加热以后再淋到肉上面 ， 这样可以锁住肉自身的味道 ， 之后就放置三个小时左右 。
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