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腊八蒜可以留一点点空气 ， 不需要真空密封 ， 只要醋将大蒜完全淹没就可以了 。
先将大蒜剥皮 ， 然后洗净晾干 。大蒜洗净后 ， 装入密封良好的瓶或罐中 。为了便于观察 ， 我们最好选择透明的瓶子或罐子 。接下来 ， 这是非常关键的一步 。估计看配料就知道做腊八蒜是对的 ， 而不是直接加白醋浸泡 。我们将米醋倒入容器中并淹没大蒜 。
密封容器 ， 置于阴凉处 ， 腌制一周左右 。大蒜会自然变绿 。半个月后 ， 腊八蒜就完全腌好了 。
【腊八蒜能留空气吗？】
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