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【意式香草吐司怎么做 怎样做意式香草吐司】1、用料:酵种高粉300g、盐1g、低糖酵母1g、水（30度）300g、奶油奶酪50g、主面团、高粉700g、细砂糖40g、盐20g、低糖酵母4g、水（35度）20g、水（3度）300克、牛奶100g、意式香草4g、橄榄油100g 。
2、将奶油奶酪放入水中溶解 ， 也可以用器物搅拌加快溶解 ， 溶解成奶油状后继续加酵母、盐搅拌溶解 。
3、再溶解完成的奶油奶酪中加入高粉搅拌至均匀 ， 放在室温环境中酵发2小时 ， 然后再冷藏12小时即可 。
4、制作主面团 ， 将酵母溶解于温度在35度的水中 ， 静置10分钟 。
5、将之前制作完成的全部酵种、主面团等原料混合 ， 揉至扩展 ， 表面光亮 ， 控制面温在26度左右 ， 发酵60分钟即可 。
6、将橄榄油和香草混合先泡了一晚 ， 让香草的香味更好的浸透到油中 ， 吃起来就很香很香了 。
7、分割面团 ， 分割成大小均匀的形状 ， 中间发酵30分钟左右 ， 整形成单峰吐司 ， 最终发酵60-70分钟 。
8、等面团发酵结束后 ， 在表面刷蛋液 ， 放入已经预热到220/240度的烤箱中 ， 25-28分钟即可 。
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