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【大连螃蟹什么季节最肥最好吃 吃螃蟹是什么季节比较好吃】1、有个俗语叫“八月十五顶盖肥”说螃蟹的 ， 当然这里指的是海蟹 。螃蟹事宜季节为八月十五(中秋节)前后吃 。
2、高蛋白：蟹肉中的蛋白质含量约为18% ， 而水分含量约80% ， 按干重计算 ， 蟹肉的蛋白质含量高达90% 。即便把蟹黄等部分都算上 ， 蛋白质占干重的比例也高达70%以上 。3、低脂肪、低能量：螃蟹、虾贝之类的水产品 ， 脂肪特别少 ， 水分比较大 ， 含能量是比较低的 。
4、丰富的矿物质：蟹肉中含有较为丰富的镁元素 ， 钙含量也很高 。比如说 ， 河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平 ， 有的品种能高达200mg/100g以上 。
5、高胆固醇：蟹肉中的胆固醇含量高于肉类 ， 接近肝脏等动物内脏的水平 。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉 。
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