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【卷心菜炒粉丝的做法 卷心菜炒粉丝的做法是什么】1、圆白菜撕成小块，洗净控干水份 。
2、五花肉切片、豆豉稍稍剁一下，切些葱姜备用（干辣椒喜欢吃辣的可以掰开） 。
3、红薯粉丝放入沸水中煮几分钟，至煮透没有硬芯 。
4、煮好的红薯粉丝放入凉水中过一下水，防止粘连 。
5、锅中放底油，放入切好的五花肉片煸炒 。
6、炒至五花肉变色吐油，放入葱姜末、干辣椒、豆豉炒出香味 。
7、调料炒出香味后加入1茶匙老抽调色 。
8、翻炒五花肉上色 。
9、五花肉上色后，放入控干水份的圆白菜 。
10、炒至圆白菜稍微变软后，加入控干水份的红薯粉丝翻炒均匀 。
11、加入1茶匙蚝油、少许食盐、鸡粉 。
12、再次翻炒均匀即可关火 。
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