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腊肉生长霉菌不一定是黄曲霉素，也可能是其他霉菌毒素 。腊肉本身比较干 。如果发霉了，很可能已经变质了 。不要吃这样的腊肉 。
腊肉指的是将肉腌制后烘烤或晒太阳而制成的加工肉制品 。色泽鲜艳，瘦肉鲜红或暗红，肉有弹性 。
如果腊肉发霉了，表面会有白色、黄色或绿色的斑点和毛状体，以及酸味、霉味等异味 。
【腊肉发霉是什么霉菌】
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