【腊肉腌制步骤】
文章插图
原料：肉10公斤，盐160克，白酒一碗，花椒50克，（八角、桂皮、香叶）适量 。
制作：
1、准备一个铁锅，然后将盐、胡椒粉、八角、桂皮和香叶放入锅中 。开小火，不断翻炒入味 。
2、炒盐，要加到猪肉里，然后用手抹均匀 。这样腌制的肉会更容易入味，更有风味 。
3、将猪肉均匀的撒上盐后，再将白酒均匀刷在表面，腌制一周 。
4、腌肉腌好后，放在柴火上，再熏两天 。肉变黑变黄后就OK了 。
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