文章插图
鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油 ， 即酱油 。
是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料 。
制造酱油一般以大豆为主要原料 ， 加入水 ， 食盐经过制曲和发酵 。
在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下 ， 酿造出来的一种液体 。
制作酱油的原料因国家、地区的不同 ， 使用的配料不同 ， 风味也不同 ， 比较特别的是越南的鱼露(使用鲜鱼) 。
【鱼豉油是什么】
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