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1、除夕吃鲫鱼：大吉大利
过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利 。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品 。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿 。
民间认为，鲫鱼分黑、白两种，黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”；白鳞鲫鱼又称“银鲫”，普遍认为白鳞鲫鱼质量较好，肉质细嫩、味鲜美；黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙 。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳，民间谓之“白鲫” 。
2、除夕吃鲤鱼：鱼跃龙门
逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆氛围 。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利 。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96％，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。
3、除夕吃鳜鱼：富贵有余
过年吃鳜鱼，有“富贵有余”的意头，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一 。鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品 。
4、除夕吃鲢鱼：连年有余
【除夕吃什么鱼 除夕吃哪些鱼】过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余 。鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经 。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效 。中医学认为，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可以延缓脑力衰退 。鲢鱼头是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，所以适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症 。
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