文章插图
【炖鸡炖多长时间 炖鸡炖多久好】1、炖鸡的时间一般1小时左右就可以了 ， 时间再长营养成分反而会逐渐降低 。炖鸡汤的时间再长 ， 鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里 ， 大部分营养还留在鸡肉中 ， 1-1.5个小时就比较合适 ， 既能保证鸡肉熟了 ， 也能保证口感和鸡汤的营养 。
2、炖鸡汤的鲜鸡买回来后 ， 应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出 ， 然后解冻炖汤 ， 这样做出来的鸡汤味道才更鲜美 。
3、炖鸡汤的时候放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味 ， 盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应 ， 鸡肉里的蛋白质被锁定 ， 汤味淡 ， 肉也炖不烂 ， 所以盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放 ， 中途不揭盖 ， 这样做出来的鸡汤鲜味更浓 。
推荐阅读
- 办个信用卡需要多长时间
- 可乐开了放冰箱多久不能喝 开封的可乐放冰箱多长时间
- 奶油蛋糕可以放几天 奶油蛋糕可以保存多长时间
- 新买的大蒜要晒多久才能吃 新买的大蒜要晒多长时间才能吃
- 干衣机烘干衣服要多久呢 干衣机烘干衣服要多长时间
- 鸡蛋放冰箱可以保存多久 鸡蛋放冰箱可以保存多长时间
- 牛骨汤熬多长时间才好喝 牛骨汤熬多久
- 鸡心焯水多长时间 鸡心焯水的时间
- 火车票一般可以提前多长时间预定？
- 淘宝订单能保存多久 淘宝订单能保存多长时间