近日， 国家卫计委公开征求意见拟批准金箔用于白酒， 最大使用量为每公斤0.02克 。 很多人表示很惊讶， 黄金酒真的要来了 。 金箔能用于食品中吗？还有人担心， 古代素有“吞金自杀”的传言， 黄金吃了会不会损害人的健康？
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首先， 金属金作为添加剂用于食品中并不是什么新鲜事儿 。
事实上， 国际权威风险评估组织， FAO/WHO食品添加剂专家委员会（JECFA）在上世纪70-80年代的评估结果显示， 金属金在食品中就有少量应用， 且是作为食品添加剂分类， 用途是作为色素食用， 不过使用量和应用范围都非常少 。 由于使用量极少， JECFA认为金并不会产生危害风险， 不需要设定安全值（ADI）[1] 。
在欧盟， 2013年最新的标准显示， 金属金可用于一些糖果、巧克力的涂层， 也可以用于一些酒类（liqueurs）， 主要用途是作为色素（colour）使用， 目前欧盟对其使用也没有明确的限量规定， 认为可以按需适量使用[2] 。 在澳洲和新西兰， 金属金可以用于糖果的装饰物， 这个一般不会直接食用， 所以没有限量规定；它还允许用于酒精饮料和一些低度酒， 限量不超过100 mg/kg[3] 。 对比这个数值， 我国的建议限量还是低了很多 。
在日本一些地方的特产就是金箔和金箔食品， 比如金箔咖啡、冰淇淋、金箔糖和一种凉饼 。
其次， 金箔用到白酒里安全吗？
很多人说古代有“吞金自杀”的说法， 认为黄金有毒 。 事实上， 现代医学证明， 纯金是无毒的， 吞入纯金物件并不会引起中毒死亡 。 古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例， 极有可能是由于当时冶炼技术有限， 金的纯度不高， 含有其他有毒杂质， 或者有人事先在金箔上涂了毒物 。 如果说“吞金自尽”， 原因可能是金制品通过机械性刺激等， 导致消化道破裂、出血等并发症所致， 这种一般需要很大的吞金量 。
还有人认为， 从营养学的角度看， 金不是人体必需的营养素 。 的确， 黄金不是人体必需的营养素 。 不过， 吃黄金只要不吃多， 是既无害也无益的 。 金的稳定性很好， 在人体内不会消化， 也不会发生反应， 它没有任何营养价值或者味道， 食用金箔后， 它在体内不会堆积， 会原封不动地离开人体 。 最简单的说法是， 吃进去的黄金会随粪便排出体外， 金箔也是一样 。
当然， 如果吃太多黄金了， 可能会影响消化或者造成肠胃不适 。 阜阳市颍西有过女子因与前夫纠纷吞食金戒指的案例， 当时医生介绍， 由于金子很重， 并且无法消化， 很难随着胃蠕动进入肠道被排出， 停留在胃里时间长了会引起胃粘膜损伤， 严重可能引起出血 。 所以， 大量吃进黄金这种无法消化的东西， 还是有风险的 。
在这个征求意见稿里， 白酒中的使用量是0.02g/kg， 喝一斤酒也才0.01g黄金， 一般人是远远喝不到这个量 。 即使喝到这个量， 酒精的毒性也远大于金箔 。
还有人担心， 这种“黄金酒”会很贵 。 不过， 如果500克装白酒只添加最多0.01克金箔， 按目前市价99.99%黄金原料价格也就200多元， 也就是说一瓶白酒添加金箔的成本不过2元多钱 。 所以， 加金箔的实际成本不会很高， 但是， 商家营销倒是可能抬高价钱， 消费者还是应该理性购买 。
最后， 卫计委这个只是征求意见稿， 还没有正式批准 。
从食品添加剂的批准流程看， 这还只是一个阶段， 如果消费者有担心， 认为没有必要， 可以发表意见 。 现在添加剂审批很重视“工艺必要性”， 针对这个问题， 会有两种不同意见， 即有人认为“没有”必要， 而有人认为添加也无妨 。 所以， 还是要看社会各界的反应， 最后是否会正式批准也很难估计 。
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