食材：干木耳10克 鸡蛋2个 大葱1段 姜1块 蒜2瓣 红椒20克 青椒20克
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【木耳炒鸡蛋的做法】步骤：
1.将木耳放入温水中泡发， 去蒂摘小朵， 青红椒切菱形片， 葱姜蒜切片 。 鸡蛋磕入碗中打散备用 。
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2.锅中放入适量清水煮开， 放入木耳焯熟， 捞出沥干 。
3.锅中放入适量油， 油温烧至5成热， 倒入蛋液快速滑熟， 盛出待用 。
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4.锅中留底油， 放入葱姜蒜炒香， 加入青红椒翻炒半分钟， 加入木耳、料酒半勺大火翻炒， 放入鸡蛋， 调入盐半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分钟即可出锅 。
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