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可以放辣椒，主要看个人口味 。
腌腊八蒜的时候可以放小米辣和一些辣的配料 。腊八蒜更好吃 。
1. 大蒜去皮洗净 。清洗、控制和干燥待用的水 。最好用毛巾擦干大蒜上的水分 。这样腊八蒜更容易保存 。
【腌制腊八蒜可以放辣椒吗？】2. 准备等量的白糖和水，放入锅中，转小火 。白糖煮沸后，立即关火，放凉 。冷却后，按1:1的比例放入米醋，最后加少许老醋增加颜色 。喜欢吃辣的可以放几粒小米椒，然后把大蒜放入盆中，封好保鲜膜，腌制7天以上 。
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