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【黄米面饼的做法 黄米面饼怎么做】1、将酵母融于100克清水中 ， 一点点加到黄米面中 ， 用筷子混合均匀；
2、一点点加入余下的清水 ， 用筷子混合至黄米面可充分粘合；
3、用手将黄米面揉匀、揣平 ， 放入盛出温水的蒸锅中 ， 发酵1-2个小时；
4、将发酵好的黄米面加入少许碱 ， 中和一下酸度 ， 揉匀；
5、取50克黄米面 ， 用手团圆 ， 用手掌压成圆片 ， 放入30克豆馅 ， 左手托着 ， 用右手虎口推至收口 ， 用两手将面团拍成圆饼；
6、锅中油六成热 ， 关小火 ， 放入黄米面粘饼 ， 煎至两面金黄 ， 加少许水 ， 盖上锅盖 ， 水收至将干盛出即可 。
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