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【喝酸奶后能吃柿子吗？】最好是隔一个小时之后再吃，，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，而酸奶里蛋白质比较高，在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石 。
如果一次吃进太多柿子和酸奶，在胃酸的环境下，柿子里的鞣酸和胃里的蛋白质相互作用，就会破坏蛋白质的分子结构，形成不可溶的沉淀 。柿子中的柿胶酚和果胶还可以使凝块越来越大，影响胃肠的消化吸收功能，时间长了还可能引起柿石 。
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