步骤1
准备食材：奥尔良粉30克， 鸡胸肉200克， 玉米淀粉30克， 面包糠20克， 鸡蛋1个、料酒1克， 盐1克， 食用油适量 。
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步骤2
鸡大胸肉洗净， 从最后的一端横向对半切开不切断， 用刀背敲打鸡肉表面使鸡肉厚薄均匀 。
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步骤3
加入1克料酒、1克盐、30克奥尔良粉抓匀腌制30分钟 。
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步骤4
将鸡蛋磕入盘中打散 。
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步骤5
【新奥尔良鸡排的做法新奥尔良鸡排怎么做】取出腌好的鸡肉， 先在表面均匀裹上干淀粉， 再放入鸡蛋液中裹匀蛋液 。
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步骤6
再将鸡肉表面均匀铺上面包糠 。
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步骤7
再将鸡肉表面均匀铺上面包糠 。
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步骤8
放入鸡肉炸2分钟取出 。
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步骤9
出锅后稍微冷却2分钟切小块 。
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步骤10
完成 。
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