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六种中国茶有不同的保健功效发酵时间是关键
根据不同的发酵程度和生产工艺 ， 茶一般可以分成绿、黄、白、青/乌龙、红和黑茶6大类 。 茶的养生功效 ， 源于当中所含的茶多酚 ， 包括儿茶素、没食子酸和咖啡因成份 ， 有抗氧化、去油脂和提神的作用 。 基于不同茶种的发酵时间有别 ， 所含的茶多酚份量亦各有异 。
红茶是最脱油的 ， 绿茶是最抗氧化的 。
根据研究结果 ， 充分发酵的红茶 ， 如熟普洱茶 ， 可以有效分离油脂 ， 加速脂肪和胆固醇的代谢 ， 有效降低血脂 ， 保护心脏 。 而未发酵的绿茶如碧螺春就能保存最多的儿茶素 ， 拥有最佳的抗氧化能力 ， 能减轻自由基对细胞的损害 ， 有抗肿瘤、美白抗普洱茶的减肥功效老化的作用 。
茶树品种比较
1杯绿茶
特点：不经发酵 ， 抗氧化营养素儿茶素含量最高 。
例如：龙井和碧螺春
2杯黄茶
特点：属微发酵茶 ， 味甘苦 ， 有祛痰止咳作用 。
例子：君山银针、沩江白毛尖
3杯白茶
特点：属于微发酵茶 ， 具有清热解毒、生津止渴的功效 。
例子：香片 ， 生日眉毛 ， 白发银针 。
4绿茶/乌龙茶
特点：属于半发酵茶 ， 能去油腻 。
例子：铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛
5杯红茶
特点：属于全发酵茶 ， 味道浓郁 ， 具有活血暖胃的能力 。
例子：云南红茶、祁门红茶
6红茶
特点：属于全发酵茶 ， 口感醇厚浓郁 ， 去油效果最好 ， 但抗氧化效果低于绿茶 。
例：熟普洱、福砖
水温越热越好 。
俗话说 ， 水使茶美丽 。 水温越热越好是真的吗？实际上 ， 不同 ， 茶叶的冲泡水温会有些分别 ， 简单而言红茶应用摄氏100度热水冲泡；绿茶则不宜太高 ， 摄氏70至80度便足够了 。 .
甚至有专家建议采用冷浸法 。 室温下用开水将茶叶煮沸后 ， 放入冰箱中保存7-8小时即可饮用 。 味道更甜更香 ， 还能减少热水释放的咖啡因和重金属 。
我应该喝什么茶？
一般来说 ， 体质冷的人应该多喝红茶和红茶 ， 而体质热的人应该多喝绿茶和白茶和黄茶 。 .
【六种中国茶有不同的保健功效】此外 ， 由于喝茶会减少身体对钙和铁的吸收 ， 患有贫血、缺铁和缺钙的人不宜喝太多 。 而黄菊花的功效与作用且茶中含有咖啡因 ， 失眠者要注意饮用量 。
