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【怎么做正宗枣糕 正宗枣糕制作教程】1、准备红枣适量、面粉适量 。
2、首先把大枣清洗干净 , 去核 , 尽量挑选大一点的枣 , 然后锅内放水烧开煮25分钟大概 , 把枣煮熟煮软 。
3、煮熟的大枣凉至温热用料理棒搅拌一下 , 或者用研磨碗简单研磨下 , 为了让大枣更加细腻 , 然后直接白砂糖搅拌至糖化开 , 在加入鸡蛋 , 用电动打蛋器搅拌出大的泡沫 , 不用打发 。
4、再加入低筋面粉 , 小苏打 , 泡打粉 , 这一步用打蛋器快速搅拌至没有白色面粉状就可以 。
5、再倒入玉米油依然快速搅拌均匀 , 尽量不要让面糊起筋 。
6、烤盘铺上油纸 , 表面撒白芝麻 , 烤箱提前预热上下火160度 , 40分钟即可出锅 。
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