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用清水将虾清洗一遍，剪刀剪去长须和头上的尖角，用牙签挑破头和身子连接的组织，挑出虾线即可备用烹饪 。
【长臂虾怎么处理干净】长臂虾在分类学上属于十足目、长臂虾科(Palaemonidae)、沼虾属(Macrobrachium) 。著名的罗氏沼虾(M.rosenbergii)为个体最大的淡水虾类 。太湖白虾是有名的长臂虾，俗称"水晶虾"，生长在太湖开阔的水域中 。
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