文章插图
排骨、猪大骨等带骨的肉中有很多毛细血管，如排骨、猪骨等 。
猪被宰杀后，里面的血很难全部流出来 。
新鲜时，这种排骨会有很重的血腥味 。
这种排骨煮熟后会有一点异味 。
这不是因为排骨变质，而是血液凝固后煮熟后产生的气味，可以放心食用 。
还有一些排骨在购买时有异味，或者在冰箱里存放时间过长，不能食用，而且即使煮熟后仍然含有毒素 。
煮好的排骨放置一段时间后也会有异味，而且很臭，这种排骨是不能吃的 。
【生排骨闻着臭臭的是不是坏了】
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