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有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用 。
如果有大量鸡蛋的话，可以放在冰箱里，延长鸡蛋的保质期 。
【鸡蛋外面发霉还能吃吗？】
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