莲雾碰伤还可以吃吗?


莲雾碰伤还可以吃吗?

文章插图
一般还是可以吃的 。
磕碰之后,莲雾果肉变软,颜色的变化是由于细胞破损,胞内物质发生酶促褐变,并不会产生有害物质,可以食用 。不过磕碰后的莲雾由于营养物质裸露在外,极易吸引微生物,所以建议削去变色部分,尽快吃掉,否则可能一不小心变成霉变莲雾 。
碰伤的莲雾表面会变软,这是因为碰撞使莲雾细胞发生了破损,细胞质溢出,同时,由于细胞损伤,使得伤口呈现出特别颜色 。碰伤的莲雾只是看上去不好看,只要在碰伤之后尽快吃完,就不会对健康产生影响,大家可以放心食用 。

【莲雾碰伤还可以吃吗?】

    推荐阅读