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【干竹笋上面的白色的东西是什么】竹笋干上的白霜是笋干过程中自然形成的一种碱性物质，做竹笋的时候，什么都不加，才有这种白色的，所以可以完全放心食用 。竹笋上面的白色晶体可以用水和醋直接清洗去除 。
竹笋是一种很有营养的食物，它不仅含有大量的植物蛋白，还含有大量的氨基酸、维生素，而且脂肪含量很低，平时吃可防三高，也能够减肥瘦身 。
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