文章插图
1、材料：猪肉300克、白糖、生姜、葱、料酒、味精、盐 。
【怎么煮红烧肉片才好吃 红烧肉片的烹饪方法】2、猪肉切段下锅焯水 ， 捞起切厚片 。
3、锅里倒较多的油 ， 大火 ， 倒入白糖 ， 搅拌融化白糖成焦糖色 ， 放入肉片 ， 生姜、葱 ， 两面翻炒 ， 至肉七八成熟 。
4、加适量的开水 ， 加料酒（油煎的时候怕炸锅没有敢放） ， 大火煮 。
5、大火煮开转小火炖 ， ， 放盐 ， 至烂熟汁浓即可出锅 。
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