7、接种：接种就是把人工培养好的菌丝种点种到架晒好的耳棒上 ， 使它在耳棒内发育定植 ， 长出子实体来 ， 这是黑木耳人工种植最关键的一道工序 ， 是生产上的一项重大的技术革新 ， 它见效快 ， 产量高 。接种时 ， 首先对耳场和耳棒进行消毒(用消毒药品或火烧就可 ， 对所用工具用酒精或开水消毒 ， 人工可用肥皂水洗净 。选择阴凉处进行 ， 不要让阳光直射菌种 ， 切忌下雨天进行 。接种时间 ， 一般从2月到5月上旬 ， 秋季在白露至寒露之间都可进行 。接种时 ， 视其不同种型 ， 选用不同工具 ， 如枝条种、三角木种；可用砍花斧砍口 ， 把锯末和枝条或三角木共同塞入砍口内 ， 用斧背轻轻打紧 ， 以不脱落为原则；锯末种、颗粒种 ， 可用10毫米手电钻、打孔机或空心冲子打眼 ， 把菌种塞入孔内 ， 用树皮盖盖上 ， 轻轻打紧 。点种的密度 ， 一般的行距2寸 ， 株距2.5～3寸 ， 排成“品”字形或交错成梅花形都可 。耳棒的两端密度要大 ， 让菌丝很快占领阵地 ， 避免杂菌侵入 。点种的深度 ， 以透过树皮进入木质部3～4分 。
8、上堆定植：上堆 ， 是为了保持适宜的温度和湿度 ， 使菌丝很快在耳棒内萌发定植、生长发育 ， 这是接种成功与否的一个重要步骤 。其方法是：先选好上堆地点 ， 把杂草清除 ， 洒少许杀虫药剂或漂白粉 ， 耙入土内 ， 然后将接种好的耳棒平放推起 ， 堆成“井”字形或“鱼背”形都可 ， 堆高3尺 ， 即用塑料薄膜严密覆盖 ， 周围用土压住 ， 撒一圈杀虫药 ， 防止蚂蚁上堆吃菌丝 。堆内温度应保持22℃～32℃之间 ， 湿度保持60％～70％ ， 如果温度过高时 ， 可将周围薄膜揭起通一次风 ， 使温度降下即可 ， 每隔10天左右的时间 ， 进行一次翻堆 ， 即上下内外全面进行一次翻动 。使堆内耳棒的温、湿度经常保持均匀 。第一次翻堆不必洒水 ， 以后每翻一次洒一次水 ， 若有机会接受雨水更好 。约1个月左右时间即可定植 。
9、散堆排场：耳棒经过上堆定植后 ， 菌丝已经长出耳棒 ， 便可散堆排场 。排场的目的 ， 是让耳棒贴地吸潮 ， 接受自然界的阳光雨露和新鲜空气 ， 改变它的生活环境 ， 让它很快适应自然界 ， 促使菌丝进一步在耳棒内迅速蔓延 ， 从生长阶段转入发育阶段 。排场的方法 ， 是把耳棒平铺在地面上 ， 全身贴地不能架空 ， 每根间距2指 。场地最好有些坡度 ， 以免下雨场地积水淹了耳棒 。每隔10天左右的时间进行一次翻棒 ， 即将原贴地的一面翻上朝天 ， 将原朝天的一面翻下贴地 ， 使耳棒吸潮均匀 ， 避免好湿的杂菌感染 。约1个月的时间耳芽大量丛生 ， 这时便可立架 。
10、立架管理：当耳芽长满耳棒后 ， 说明了菌丝的生长发育已进入结实阶段 ， 这时正需要干干湿湿的外界条件 ， 立架后可以满足它的需要 ， 并可减少那些不适应这种条件的杂菌和害虫 。立架的方法 ， 是用一根长杆做横梁 ， 两头用带叉的树丫子撑住 ， 然后把耳棒斜靠在横梁上 ， 构成“人”字形 ， 每棒间距2寸 。每架以50根棒计算产量 。上架后的管理工作是很重要的 ， 俗话说“三分种 ， 七分管” ， “有收没收在于种 ， 收多收少在于管” ， 说明了管理工作的重要性 。管理工作 ， 主要包括除长草、杂菌、害虫、调节温湿度、空气和光照 。夏天中午要尽量避免强光直射耳架 ， 冬季对始花耳棒要放倒 ， 让它贴地吸潮、保暖 ， 促使来年早发芽、早结耳 。
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