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可能是冻了 。
【柚子特别苦是不是冻了】柚子冷冻后变苦的原因是相同质量的冰的体积比水的体积大 。因此，柚子冷冻后，柚子细胞会冻结并破裂，导致果汁流出 。柚子皮和柚子上的白色纤维含有大量的苦卤，它与柚子汁混合，导致柚子苦 。
柚子是一种富含水分的食物 。冷冻后不会发生化学反应，也不会产生有毒有害成分，因此可以食用 。
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