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【饺子馅做法大全 好吃的牛肉饺子馅怎么做】1、牛肉去净筋膜、洗净 ， 绞成细茸 ， 用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后 ， 静置约40分钟;
2、再加姜汁及清水250克搅拌均匀；
3、白萝卜去皮洗净 ， 切成厚片 ， 入沸水锅中煮熟后捞出;
4、放菜墩上用刀剁成细粒 ， 再用纱布包住 ， 挤出水分 ， 洋葱切细末；
5、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀;
6、再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀 ， 牛肉饺子馅即成 。
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