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1、选择100%的椰子水 。一定要用100%的椰子水为原料 ， 才可以制作出合格的椰果；而且那100%的椰子水最好是新鲜的 ， 才可以用来当做培养基 。选择好原料之后 ， 就要开始进行调配了 。在原料(新鲜的100%的椰子水)加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料；之后度调配好的原料进行蒸煮、杀菌、冷却 。通过生物发酵大约五到七天左右 ， 再将其清洗、成型、挑选 。一般来说 ， 优质的椰果呈现出白色或乳白色凝胶状 ， 颜色洁白没有任何杂质 。
【椰果是怎么做的 椰果有什么营养】2、椰果也是很好的保健食品原料 ， 目前已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等 。日本的研究表明 ， 椰果具有美容、减肥的功能 。菲律宾大学研究人员发现椰果具有防癌作用 ， 经常食用能减少致癌物对染色体的破坏作用 ， 特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌；还可预防心脏病 ， 使人体免疫系统免遭破坏 ， 提供抗菌类脂化合物 。同时也有研究显示 ， 椰果作为一种生物多糖 ， 对防止人体心血管疾病也有积极功效 。
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