近来春雨君工作忙 ， 没时间做饭的时候常常泡一包方便面草草了事 。 前两天春春正捧着碗狼吞虎咽 ， 一个朋友见到后惊呼：“你不知道吃一包方便面需要经过32天才能解毒吗？这么不健康的东西 ， 你竟然还在吃？！”
吓得春雨君面碗都掉地上了……做了这么长时间的健康科普 ， 竟然不知道方便面里藏着“毒”！考虑到未来很长一段时间都要和它朝夕相处以及对自身生命健康的担忧 ， 春雨君决定翻开“红烧牛肉面”配料表 ， 仔细探究一下这“毒”到底打哪儿来 。
方便面里都有啥？
现在市面上常见的方便面中 ， 无论袋装碗装 ， 普遍都含有这3样东西：面饼+调味包（酱和粉）+脱水蔬菜 。
面饼
文章插图
（图片来源：123rf.com.cn图库）
成分包括小麦粉、淀粉、精炼植物油（含维生素E）、谷朊粉、食用盐、味精、碳酸钠、三聚磷酸钠、核黄素、姜黄素、栀子黄（天然色素）等 。
没错 ， 方便面面饼确实是经过油炸制成 ， 但注意这里用的油是精炼植物油 。 植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂 ， 含有多种不饱和脂肪酸和多种矿物质 。 其热量和脂肪含量远低于汉堡、薯条等高脂肪食物 ， 说泡面是“垃圾食品” ， 还真有点冤枉它了 。
调料包（酱包+粉包）
主要含有精炼植物油、酿造酱油、葱、大蒜、食用牛油、芝麻油 ， 以及三聚磷酸钠、食用香精、焦糖素、香辛料、辣椒红等食品添加剂 。
你瞧瞧 ， 这么多的食品添加剂 ， 吃多了能不伤害身体吗？
误会 ， 都是误会呀！
根据我国《食品卫生法》的规定 ， 食品添加剂是为防止腐败或改善食品色、香、味等品质 ， 而加入食品中的人工合成或天然物质 。 目前我国食品添加剂主要有23个类别 ， 2000多个品种 ， 包括在方便面中常用的着色剂、抗氧化剂、增味剂、防腐剂、香料等等 。
首先 ， 食品添加剂不等于有毒有害的非法添加物 ， 没必要谈之色变高度恐慌 。 相反 ， 食品添加剂的存在对于改善食品的外观、口感 ， 延长其保质期以及防止氧化变质 ， 都有重要贡献呢！它虽没啥营养价值 ， 但只要不摄入过量 ， 不会对健康造成任何损害 。
方便面中的添加剂有没有过量呢？
不用担心 ， 我国《食品添加剂使用标准》对每种添加剂在食品中的使用量和允许添加的食品种类都有非常严格且详细的规定 ， 超过标准的食物不允许上市售卖 。
也就是说 ， 凡是通过正规渠道购买的方便面 ， 都不会存在添加剂超标的情况 ， 当然也就谈不上有毒有害啦！
蔬菜包
菜包中除了一丁丁点脱水的大葱、胡萝卜、香菇和牛肉渣之外 ， 还有食用盐、味精、柠檬酸、三聚磷酸钠、香辛料等调味品和食品添加剂 。
是啊 ， 蔬菜包中的“蔬菜”和“肉”真真儿只能按渣论 ， 这也正是方便面对健康的最大影响 。
常吃方便面的真正危害：营养不良
咳咳 ， 找了一圈春春也没发现方便面里有啥不能吃的“有毒有害”物质 ， 32天解毒谈起更是无从谈起 。 然而凡事无风不起浪 ， 看了几遍配料表之后 ， 春雨君认为 ， 方便面惨遭嫌弃的最重要原因应该是——没！营！养！
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