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【如何做老坛酸菜汤 老坛酸菜汤做法介绍】1、从坛子里取出一把酸菜 ， 用菜刀切成块条状；再把粉丝放在清水中泡软 。
2、锅里放油 ， 等油热后 ， 把切好的酸菜 ， 放锅内煸炒2-3分钟 。
3、锅盆里注入大半盆清水 ， 加入一块老姜（用刀背拍碎一下） ， 再放十粒左右花椒 ， 盖上盖子煮开后 ， 再煮3分钟左右 。
4、放完鸡精后 ， 等汤水再次煮沸后 ， 再把炒过的酸菜倒入汤锅中 。
5、酸菜煮沸后 ， 加入泡软的细粉丝 ， 等个几分钟 ， 粉丝颜色变了 ， 熟了即可 。
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