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【墨鱼干炖排骨的家常做法 墨鱼干炖排骨怎么做好吃】1、食材：排骨500克，墨鱼干100克，油适量，盐适量，鸡精适量，小辣椒适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量 。
2、墨鱼凉水泡发一夜 。
3、排骨焯水沥干水分备用 。
4、泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状 。
5、辣椒和蒜切碎备用 。
6、锅内放油，放入辣椒和蒜炒香 。
7、放入排骨翻炒均匀 。
8、放入墨鱼干翻炒 。
9、调入适量生抽和老抽翻炒均匀 。
10、添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可 。
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