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1、莴笋炒鸡蛋 。食材：莴笋、鸡蛋、葱、姜、盐 。把买好的莴笋削掉外皮，用清水冲洗干净，斜刀切菱形片备用；准备好的鸡蛋打入碗中，搅散备用 。起锅烧水，水开后往水内加入1勺盐，然后把切好的莴笋片倒入锅内，大火再次把水煮至沸腾，把莴笋捞出，沥干水分备用 。热锅倒入食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅内，开大火用筷子快速滑动鸡蛋液，待鸡蛋液全部凝固，关火把鸡蛋盛出 。鸡蛋盛出后不需要洗锅，再倒入少许食用油，把葱、姜放入锅内，小火炒出香味 。倒入焯水后的莴笋，大火快速翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋，继续大火炒匀 。莴笋断生后加入适量盐调味，翻炒均匀就可以关火了 。
2、芹菜炒粉条 。食材：芹菜、猪肉、粉条、大葱、姜、蒜、精盐、一品鲜酱油、十三香、鸡精各适量 。芹菜摘去叶子，洗干净，用刀切小段 。葱切葱花，姜、蒜切末 。泡软的粉条冷水下锅，水沸后煮至时间可根据粉条的粗细程度而定，粉条煮一会捞出，控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘 。将切好的芹菜放入锅中焯水，捞出控水 。锅中加油，烧至七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂 。下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒 。下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒 。下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅 。
【既简单又好吃的家常菜教程 既简单又好吃的家常菜教程推荐】3、豌豆尖鲫鱼汤 。食材：鲫鱼，豌豆尖，枸杞，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒 。先将鲫鱼宰杀洗净，加入食盐静置一会，豌豆尖洗净，控干水分，葱、姜、枸杞洗净备用 。炒锅预热，加入食用油，热锅冷油加入食盐，然后再放入擦干水分的鲫鱼，煎至两面金黄 。加入葱、姜、料酒爆香后，加入开水，大火焖煮至鲫鱼熟透，然后加入豌豆尖和枸杞，大火烧开，即可出锅 。
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