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【做凉拌金针菇 凉拌金针菇操作步骤】1、蒜和小米椒切丁 ， 锅中注入清水 ， 水沸腾以后放入金针菇煮到水沸腾 ， 再放入芹菜煮到水开后1分钟左右捞出滤干水 。
2、热锅少油 ， 油温热了之后关火放入蒜和小米椒 ， 取一个小碗 ， 碗中放入生抽、醋、白糖、少盐、香油 ， 小米椒和蒜稍微降温后倒在小碗中 。
3、把调好的调料倒在金针菇上 ， 美味即成 。
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