紫砂壶——普洱茶的佳侣良伴( 二 )


第二、砂质茶壶能吸收茶汁,使用一段时日能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香 。
笫三、便於洗涤,日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变 。
第四、冷热急变适应性强,寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手 。
【紫砂壶——普洱茶的佳侣良伴】笫五、紫砂陶质耐烧,冬天置於温火烧茶,壶也不易爆裂 。 当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然 。 甚至海外有人称紫砂壶为“无毒餐具”,经常使用它,会延年益寿 。 这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因 。

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