国家教育部重点茶学实验室主任、湖南农大博士生导师刘仲华提出：“养胃、润肺、降糖” 。
“养胃”是因为在“闷黄”过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的， 特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生， 使黄茶中富含消化酶， 对脾胃很有好处， 因此对于消化不良、食欲不振、肥胖等症状都有很好的改善功效 。
【你知道黄茶的功效吗？“养胃、润肺、降糖”】“润肺”是因为黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质， 这些物质有杀菌、排毒、抗氧化等功效， 对咽喉、肺部因灰尘、雾霾引起的不适有解除作用， 从而达到润肺的功效 。
“降糖”是因为黄茶富含茶多糖、茶多酚， 能有效稳定糖耐受量和降低血糖浓度， 对淀粉酶有较强的抑制作用， 从而调节胰岛素代谢， 降低血糖， 预防糖尿病发生， 并改善糖尿病的症状 。 长期饮用黄茶， 还能有效抑制细胞内毒性羰基的形成， 减少老年色素物质的生成， 延缓人体衰老 。
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