简述：和面，放一勺盐后面粉比较容易酥软，揉面至面团比较有柔韧的感觉后放置面盆，盖一层薄膜容易让其变酥变软.2、然后开始制作臊子.肉切成小方块，土豆也切块，蒜薹切1cm左右的小条，白菜切小块.3、根据肉的肥瘦程度倒入适量油，先炸肉，等颜色比较深而且锅里面油显得比较温度高时，依次倒入蒜薹，土豆，白菜，快速翻滚炒，为了放置可以倒入料酒，最后加水案板上面稍稍抹油防止粘面！
文章插图
1、和面，放一勺盐后面粉比较容易酥软，揉面至面团比较有柔韧的感觉后放置面盆，盖一层薄膜容易让其变酥变软.
【扯面臊子的做法】2、然后开始制作臊子.肉切成小方块，土豆也切块，蒜薹切1cm左右的小条，白菜切小块.
3、根据肉的肥瘦程度倒入适量油，先炸肉，等颜色比较深而且锅里面油显得比较温度高时，依次倒入蒜薹，土豆，白菜，快速翻滚炒，为了放置可以倒入料酒，最后加水案板上面稍稍抹油防止粘面 。
4、然后把息好的面团擀成比较薄，然后切割成3-4厘米宽度的宽面条，这样方便扯面.
5、然后捏住面条两头借力摔打案板，使其拉长变窄，最后撕开成两条面条下锅.剩余的多余面团有两种处理方法:1，放入酵母盆做酵母.2，捏成面人后放入灶火(最好是柴火的灶台)，用剩余的灶火温度烘烤半小时左右，刮去表面烧焦后的部分 。
推荐阅读
- 泡枇杷酒用哪种酒
- 办理建行贷款的流程是怎么样的
- 圆周角和圆心角的关系
- 门板定制途径
- 枇杷酒的酿制方法有哪些？
- 王者荣耀怎么搜索别人
- 健身铺在地上的垫子叫什么
- 夺帅最后的赢家是谁
- 万能生根法 快速生根的三种方法有哪些？
- 微信单删对方知道的吗？