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【秘制炸鸡腿的制作方法 秘制炸鸡腿的制作方法是什么】1、食材：鸡腿4只、土豆1个、鸡蛋1个、生姜1块、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、葱1段、盐2茶匙、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙 。
2、鸡腿一切2，用葱段，姜片，盐1茶匙，咖喱粉、辣椒粉各1茶匙腌2小时 。
3、上锅蒸20分钟，土豆切片一起蒸 。
4、土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊 。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊 。
5、糯米粉和低筋粉混入1茶匙，咖喱粉1茶匙，辣椒粉盐1茶匙 。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀，静置10-30分钟 。
6、厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程 。入油锅炸金黄即可 。
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