在茶区， 有部分茶农认为， 冬季茶树停止生长， 而且还有牲畜糟蹋， 没有必要再进行精心管理 。 其实， 这种想法很不科学 。 根据植物生理要求和茶树的生长发育规律， 冬季茶树停止生长， 而根系活动很强， 这时的管理是争取翌年茶叶丰收， 特别是保证春茶产量和质量的关键 。 因为， 春茶采摘的芽叶要依靠前一年秋梢积累的营养进行生长， 而秋梢越冬芽的营养供应要依赖于根系在土壤中的吸收， 土壤的养分又要依靠人为补充供给 。 因此， 茶园封园后， 不但要管， 而且要精心细致地管理 。 【冬季茶园怎样管理】 长期的生产实践和科研试验表明， 冬季茶园管理主要有土肥管理、树冠管理和病虫害防治3个方面 。
土肥管理
根据茶树的发育规律， 10月茶树地上部逐渐停止生长进入休眠期， 而地下部逐渐活跃， 并进入全年根系活动的高峰期 。 这时， 应抓住有利时机给地下部根系生长创造良好的条件 。 封园的茶园翻耕宜早不宜迟 。 翻耕深度为20厘米左右， 沙质土、沙壤土可适当浅耕， 黄壤土、黄棕壤要深耕， 接近茶树根部的地方要浅耕， 离根部远的地方要深耕 。 基肥以农家肥为主， 适当配施磷、钾肥 。 成年采摘茶园， 一般每亩施土杂肥1500公斤或菜子饼75～100公斤、过磷酸钙30公斤、硫酸钾20公斤 。 如果劳力不足， 可以隔年翻耕、施肥， 也可适当增加肥料用量 。 此外， 可在翌年春茶萌发前7天追施速效催芽肥， 每亩用碳酸氢铵40公斤左右 。 茶园施肥一定要在行间开沟施， 施后盖土 。
树冠管理
主要是对采摘茶园进行轻修剪和大棚茶园盖膜 。 轻修剪的时间为秋季茶树停止生长时和春季茶树萌发前两个时期 。 春剪时间掌握不当， 往往会浪费营养， 甚至推迟采摘时间 。 修剪程度视秋梢长度而定， 以剪去秋梢的1／3～1／2为宜 。 立冬后， 气温明显下降， 大棚茶园就要做好盖膜准备， 在12月底前就要盖好 。 盖膜后要经常检查， 防止风灾、牲畜糟蹋和大雪破坏棚膜， 以免影响大棚效果 。
病虫害防治
茶园的病虫害防治以防治害虫为主 。 封园后的轻修剪与边缘修剪能起到一定的防病灭虫作用 。 但有的茶园隔年深翻和翌年春季修剪， 这就难以达到防病灭虫的效果 。 因此， 对茶园应做好4个方面的工作 。
一、清理茶园 杂草和枯枝烂叶是害虫寄生和越冬的场所， 因此， 封园后应及时将梯壁的杂草、茶树根部的枯枝清除， 并将其集中烧毁 。 轻修剪应抢在清园前完成， 以便在清园时将剪下的残枝病叶一起处理 。
二、要做到秋季深翻 茶园土壤经深翻后， 土中的虫蛹暴露于土层表面， 经日晒雨淋和霜冻， 会失去生命力 。
三、人工捕捉 封园后和初冬可能气温较高， 茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛虫类害虫还能继续危害茶树， 这时应抓住时机， 于晴天上午9时左右和下午3时以后进行人工捕捉， 以减轻危害 。
四、药剂防治 封园后立即用2.5%的功夫菊酯乳油3000倍液喷雾， 对茶小卷叶蛾、茶小绿叶蝉和螨类均有一定的防效 。 在茶园秋翻后用80%的敌敌畏乳剂100倍液拌土撒在茶树基部， 并与表土拌和， 对尚未越冬的害虫有一定的触杀作用 。
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