将整个秋葵根洗净，在清水中浸泡10分钟以上！
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将整个秋葵根洗净，在清水中浸泡10分钟以上 。最好把它浸泡在淡盐水中 。浸透的黄秋葵根可以切掉，但里面的种子不能露出来，以免黄秋葵失去营养 。你也可以把整个根放进锅里，不用切掉，然后在烹饪前切掉，这样更好 。煮一壶水，在水中加入适量的盐 。煮沸后，放入秋葵 。因为秋葵很轻，会浮在水面上，所以在锅后继续转动，这样秋葵可以均匀加热 。通常烫3到5分钟 。将秋葵漂白，直到秋葵颜色变深 。烫得太久会使秋葵变软，影响味道 。秋葵出锅后，将其浸入冷水中冷却 。如果将其浸入冰水中冷却会更好 。这是保持秋葵酥脆的关键 。秋葵完全冷却后，取出并控制水分 。根据成品的要求将其切成条状或块状，可用于制作各种菜肴 。
秋葵可以是冷拌、热炸、油炸、炖、沙拉或汤等 。在冷拌和油炸之前必须先漂白 。如果你打算用秋葵做沙拉，你可以在做好后把它放在冰箱里一段时间 。味道更好 。
【秋葵焯水的正确方法和步骤】
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