1、乌龙入宫（落茶）：放茶量约占茶具容量的四五分；2、悬壶高冲（冲茶）：当水滚开后，提起开水壶冲入茶具，使茶叶转动、露香；3、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶叶清新洁净；4、关公巡城（倒茶）：泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯；5、韩信点兵（点茶）：茶水倒到壶底最浓部分，要一点一点滴到各茶杯，达到浓淡一致；6、鉴色嗅香（嗅香）：拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香；【品茶的独处】7、品啜甘露（喝茶）：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮 。 饮量虽不多，但能神清气爽，别有情趣 。
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