清明最开始是一个很重要的节气，故有“植树造林，莫过清明”的农谚 。下面是小编给大家整理的清明节的饮食习俗习惯，欢迎大家借鉴与参考，肯定对大家有所帮助 。
清明节的饮食习俗习惯
【清明节的饮食习俗习惯 清明节有什么风俗饮食】说到清明节吃什么，不同地方有不同的饮食习俗，如江南吃青团子、客家人吃艾粄、厦门吃薄饼……具体清明节吃什么?清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯 。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子 。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油 。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了 。
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。艾粄是清明节客家人必备的传统小食 。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用 。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好 。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团 。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉 。
清明节起源
寒食节成为节日与一个历史人物介子推有关 。传说，春秋五霸之一的晋文公在成为晋国国君之前有过19年的流亡生活 。当时逃亡在外，处境非常艰难，跟随他的介子推从自己的腿上割下一块肉熬汤让他充饥 。后来，他回到晋国，做了国君，大事封赏所有随从，惟独忘了介子推 。等到想起介子推的时候，他已经带母亲隐居绵山，不肯出来接受封赏，晋文公无计可施，只好放火烧山，他想，介子推非常孝顺母亲，一定会带着老母出来 。谁知这场大火却把介子推母子活活烧死在一株柳树下 。
为纪念介子推，晋文公下令每年这一天，禁止生火，家家户户只能吃生冷的食物，介子推为了照顾年迈的老母亲放弃了高官俸禄的生活，寒食节也变成了一个祭奠亲人的孝心感恩节 。寒食节是在清明节的前一天，久而久之，人们便将寒食与清明合而为一 。现在，清明成为节日取代了寒食节，拜介子推的习俗，也变成清明扫墓祭祖的习俗 。
清明节是中国人“百善孝为先”传统伦理最好的表现载体，体现了中国传统的孝道文化 。清明作为一个家庭祭祀和扫墓的重要日子，是一年一度中国人对自己祖先表达敬意与感谢的节日，是中国人孝道最重要的表现形式之一，被许多人称为中国的感恩节 。
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