5、席中在鸡、龙虾或西式全部菜点上完后，便是咖啡和茶 。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙搅拌放糖，搅匀后仍将茶匙放回原处再喝(茶匙不能放在茶杯里)，喝时，右手拿杯把，左手端杯托碟 。请记住喝咖啡、茶或汤一定要端起杯子找嘴，不要俯身去用嘴迁就杯子 。喝完咖啡和茶宴会就该结束了，客人可以开始告辞 。
6、若有事暂时离开，请将餐巾放在椅子上，把刀叉摆成八字，居中放在盘上 。用餐完毕，将刀叉并列，靠右侧放在盘上 。
西餐的喝酒姿势
酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD 。接着，侍者会来倒酒 ，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒 。正确的握标姿势是用手指握杯脚 。为避免手的温度使酒温增高 。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定 。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝 。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子 。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为 。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好 。
西餐的坐姿
对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意，人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止 。然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验人的，也是最能体现气质与美的 。
正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感 。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分 。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直.
就座后，坐姿应端正，但不僵硬 。不要用手托腮或双臂肘放在桌上 。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖;说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅;头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等 。
西餐要注意的礼仪
1、参加正式西式宴会一定注意服饰、仪容仪表符合礼仪要求，用餐姿势优美大方，坐姿端庄稳重，挺直腰板，不要跷二郎腿，手放在膝盖上，不要把胳膊支在桌子上 。不要随便脱上衣、松领带或挽袖子 。
5、吃西餐时，不能拒绝对方的敬酒，即使自己不会喝酒，也要端起酒杯回敬对方，否则是一种不礼貌的行为 。吃西餐饮酒忌讳举杯一饮而尽，文雅的饮酒是懂得品评酒的色、香、味，漫漫品味 。在西餐宴席上往往是敬酒不劝酒，即使是劝酒也只是点到为止 。
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