当走进主人家或宴会厅时,应首先跟主人打招呼 。同时 。对其他客人,不管认不认识,都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立,让座问安;对女宾举止庄重,彬彬有礼 。
入席时,自己的座位应听从主人或招待人员的安排,因为有的宴会主人早就安排好了 。如果座位没定,应注意正对门口的座位是上座,背对门的座位是下座 。应让身份高者、年长者以及女士先入座,自己再找适当的座位坐下 。
入座后坐姿端正,脚踏在本人座位下,不要任意伸直或两腿不停摇晃,手肘不得靠桌沿,或将手放在邻座椅背上 。入座后,不要旁若无人,也不要眼睛直盯盘中菜肴,显出迫不及待的样子 。可以和同席客人简单交谈 。
用餐时应该正装,不要脱外衣,更不要中途脱外衣 。一般是主人示意开始后再进行 。就餐的动作要文雅,夹菜动作要轻 。而且要把菜先放到自己的小盘里,然后再用筷子夹起放进嘴 。送食物进嘴时,要小口进食,两肘向外靠,不要向两边张开,以免碰到邻座 。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响 。用餐时,如要用摆在同桌其他客人面前的调味品,先向别人打个招呼再拿;如果太远,要客气地请人代劳 。如在用餐时非得需要剔牙,要用左手或手帕遮掩,右手用牙签轻轻剔牙 。
喝酒的时候,一味地给别人劝酒、灌酒,吆五喝六,特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒,都是失礼的表现 。
如果宴会没有结束,但你已用好餐,不要随意离席,要等主人和主宾餐毕先起身离席,其他客人才能依次离席 。
3.便餐,也就是家常便饭 。用便餐的地点往往不同,礼仪讲究也最少 。只要用餐者讲究公德,注意卫生、环境和秩序,在其他方面就不用介意过多 。
4.工作餐,是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴,为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的商务聚会 。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲友们的会餐 。它重在一种氛围,意在以餐会友,创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽的氛围 。是借用餐的形式继续进行的商务活动,把餐桌充当会议桌或谈判桌 。工作餐一般规模较小,通常在中午举行,主人不用发正式请柬,客人不用提前向主人正式进行答复,时间、地点可以临时选择 。出于卫生方面的考虑,最好采取分餐制或公筷制的方式 。在用工作餐的时候,还会继续商务上的交谈 。但这时候需要注意的是,这种情况下不要像在会议室一样,进行录音、录像,或是安排专人进行记录 。非有必要进行记录的时候,应先获得对方首肯 。千万不要随意自行其事,好像对对方不信任似的 。发现对方对此表示不满的时候,更不可以坚持这么做 。工作餐是主客双方“商务洽谈餐”,所以不适合有主题之外的人加入 。如果正好遇到熟人,可以打个招呼,或是将其与同桌的人互作一下简略的介绍 。但不要擅作主张,将朋友留下 。万一有不识相的人“赖着”不走,可以委婉地下逐客令“您很忙,我就不再占用您宝贵时间了”或是“我们明天再联系 。我会主动打电话给您” 。
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