有一次参加退休支部的组织教育活动 ， 途中在青龙山"锦绣山庄"休息 。 。
【邂逅黄茶，才知它是绿茶多了一道"闷黄"工艺的产物】这个地方 ， 在四川广元市旺苍县木门镇境内 。
在山庄院前 ， 见一巨大的紫砂"茶壶"雕塑 ， 壶上镶钳着"广元黄茶"四个金灿灿的大字 ， 让我对这个陌生之地和陌生之茶产生了极大的兴趣 。
我们相聚在山庄廊道休息 ， 山庄老板为大家准备了一大壶广元黄茶 。 他一边热情地为我们倒水沏茶 ， 一边极有兴致地介绍黄茶的优点、发展历程、种植规模、经济效益 。 他讲得津津有味 ， 我们听得专心致志 。 而我在听的同时 ， 却把注意力集中到了正在冲泡黄茶的玻璃壶上了 。
准备冲泡广元黄茶
还没冲泡的黄茶 ， 绿中带黄 ， 那绿中的黄色 ， 油润而富有光泽 。 放入玻璃壶中 ， 冲进滚烫的开水 ， 芽尖冲上水面 ， 悬空竖立 ， 下沉时如雪花下坠 ， 沉入杯底 ， 状似鲜笋出土 ， 又如刀剑林立 。 不一会儿 ， 壶叶开始展现着她美妙的身姿 ， 卷缩的叶片 ， 一片片齐刷刷地伸开 ， 一顺色的嫩黄 。 又过了一会儿 ， 汤色黄中隐绿 ， 清澈明亮 ， 十分养眼 。
老板拿来纸杯 ， 给每人倒了一杯 ， 壶里水干 ， 又冲入开水 ， 黄茶根根竖立 ， 上下跳动 ， 如在壶中跳舞 。 再冲泡再竖起 ， 几起几落 ， 那汤色依然杏黄明净 ， 滋味甘醇鲜爽 ， 香气清雅扑鼻 。
我端起纸杯 ， 闻着一股清纯的味道 。 有一股烤玉米的味道 ， 我想这种味道也只有独特的工艺才能有的吧？喝在口中 ， 既有绿茶的鲜爽 ， 又有闷黄产生的甘醇 。 一杯下肚 ， 喉韵甘甜悠长 ， 香气回旋齿间 ， 如清凉山风 ， 沁心舒爽 。
我喝过多年的绿茶 ， 也喝过红茶 ， 而喝黄茶还是第一次 ， 没想到她的口感如此之美 。 于是我回味绿茶和红茶的味道 ， 觉得这黄茶有别于红茶 ， 也有别于绿茶 。 就颜色而言 ， 绿茶陈化后色泽也会发黄 ， 但其色黄而枯暗；而黄茶的干茶和冲泡后的叶均呈黄色 。 就味道而言 ， 黄茶是浓而不涩 ， 醇而爽口 ， 啜入口中 ， 喉腔有油滑醇爽之感 。
茶园
我起身走入茶园 ， 茶树密密麻麻 ， 叶片繁茂葱绿 ， 那茶叶怎地变得金黄 ， 汤色为何橙黄 ， 汤底又成谷黄了呢？手机百度 ， 说黄茶的诞生 ， 其实是一场美丽的误会 。
相传茶人们在炒青绿茶的过程中掌握不当 ， 产生闷黄的现象 ， 造成黄汤黄叶的结果 。 原来黄茶的诞生或来自于无意间造成的一次失误 ， 由此产生了一种新的茶类 。 炒绿色的菜叶 ， 在锅里闷一下会发黄 ， 绿色的茶叶炒青亦然 。 杀青时闷多抖少 ， 杀青后摊凉不及时、堆得厚都可能出现闷黄 ， 然而茶喝起来却没有了绿茶的青涩 ， 反而甘醇甜润 ， 于是刻意"做黄" 。
也可以说 ， 黄茶是绿茶多了一道闷黄工艺的产物 。 据介绍 ， 黄茶产量不高 ， 是珍贵的茶叶 。 有提神醒脑 ， 消除疲劳 ， 消脂肪 ， 健脾胃的功效 。 真没想到 ， 不期而遇的一次邂逅 ， 我喜欢上了黄茶 。 观其色 ， 品其味 ， 既饱了眼福 ， 又饱了口福 ， 正如丰子恺的那句话:嘴巴的味觉称为"下等味觉" ， 眼睛的视觉称为"高等视觉" 。 我想 ， 在视觉满足的条件下 ， 便是我们的味觉了 。
汤色橙黄的广元黄茶
广元黄茶 ， 生长在米仓山 ， 她完全不同于传统上的黄茶 ， 是绿茶风味及传统黄茶风格相融合的新一代黄茶 。 一般黄茶的三黄是干茶黄、汤色黄、叶底黄 ， 而广元黄茶是"三黄透三绿"：外形金黄透绿 ， 光润匀净；汤色鹅黄隐绿 ， 清澈明亮；叶底玉黄含绿 ， 鲜亮舒展 。
推荐阅读
- 黄茶：温暖的黄温情的汤
- 黄茶｜黄茶是如何产生的呢？
- 怎么才能提升自己的打字速度
- 怎么才可以长头发
- 土狗怎样才算认主人
- 如何做摊饼才好吃
- java基础1.1.4 怎样才能学好java
- 熬夜的危害 怎么才能不熬夜
- 暹罗猫怎么养才不会黑
- 黄茶的分类知识